อาหารออร์แกนิค

อาหารออร์แกนิคกับสุขภาพที่ไม่ควรมองข้าม

0 Comments

ออร์แกนิค (Organic) คือ ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดสารเคมีทุกชนิด และไม่ดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs – genetically modified organisms) กระบวนการผลิตปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม ใช้สารอินทรีย์ในการผลิต นั่นทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นสะอาดและปลอดภัย สิ่งที่ได้รับความนิยมที่สุดคือผักออร์แกนิค สำหรับคนรักสุขภาพ ซึ่งมีทั้งผักที่ไม่ใช่ปุ๋ยเคมี ไม่ใช่สารกำจัดแมลง ผักที่ปลูกโดยไร้ดิน ผักที่ปลุกในมุ้งเพื่อป้องกันศัตรูพืช ทำให้ผลผลิตที่ได้ ไม่มีสารตกค้าง และมีคุณภาพที่ดีกว่า โดยสิ่งที่ตามมาของผักที่ปลอดสารเหล่านี้คือราคาที่แพงขึ้น อาหารออร์แกนิค (Organic Food) ได้รับความนิยมในกลุ่มผู้รักสุขภาพ โดยเฉพาะในต่างประเทศ เนื่องจากคนกลุ่มนี้กังวลเกี่ยวกับสารปนเปื้อนในอาหารที่มากขึ้นในปัจจุบัน อาหารออแกร์นิกจึงได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงที่เทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรงในระยะเวลาไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารออแกร์นิกได้รับความนิยมที่สุดในกลุ่มคนที่รับประทานอาหารคลีน (Clean Food) หรือกลุ่มคนที่รับประทานอาหารแบบผ่านกระบวนการผลิตน้อยที่สุด ลดการปรุงรส เครื่องหมักดอง เน้นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการ การรับประทานอาหารประเภทนี้จะทำให้ร่างกายดึงประโยชน์จากอาหารเข้าสู่ร่างกายได้มากกว่า และนั่นทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ ส่งผลให้เกิดการชะลอวัย ลดโรคภัยต่างๆ อาทิ โรคมะเร็ง เพราะกากใยอาหารช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ และยังเป็นการช่วยให้ร่างกายกลับมาฟิต ไม่มีภาวะโรคอ้วน  นอกจากนั้นการรับประทานอาหารออแกร์นิคยังสร้างประโยชน์ในหลายๆด้าน อาทิ ช่วยฟื้นฟูดินและน้ำในการเกษตร ช่วยลดการกลายพันธ์ของสัตว์เลี้ยง ช่วยลดมลภาวะในอากาศ ไม่ก่อมลพิษให้สิ่งแวดล้อม ตลอดช่วยลดภาวะโลกร้อน เทรนด์อาหารออร์แกนิคและอาหารคลีนที่กำลังมาแรง ทำให้ตลาดของอาหารเหล่านี้เติบโตขึ้นตามมาด้วย […]