เรื่องของอาหารการกินนั้น เป็นสิ่งที่ใครหลายคนมีความชอบที่แตกต่างกัน บ้างก็ชอบอาหารฝรั่ง บ้างก็ชอบอาหารไทยรสจัดหรือจะเป็นติ่มซำร้อนๆ ก็มีมากมายครับ การผสมผสานอาหารในหลากหลายวัฒนธรรมจึงทำให้เกิดเป็น “อาหารฟิวชั่น” เกิดขึ้นครับ บทความนี้จะพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “5 เมนูฟิวชั่นฟู้ดน่าอร่อย ทำเองง่ายๆ” ที่น่าสนใจกันครับ จะมีเมนูไหนน่าลองบ้างนั้น เราไปดูกันเล้ยย!!
ทำความรู้จักกับคำว่า “อาหารฟิวชั่น”
อาหารฟิวชัน (Fusion Food) เป็นการการปะทะกันทางอารยธรรมของอาหารนานาชาติ โดยใช้ความสร้างสรรค์ของมนุษย์เพื่อเรียงร้อยวัฒนธรรมความอร่อยจากต่างที่ต่างถิ่นให้เชื่อมเข้าหากัน ในความหมายคือ การนำวัตถุดิบที่แตกต่างไม่ว่าจะด้านรสชาติ ถิ่นกำเนิด หรือประเภทอาหารคาว-หวาน มาผสานคลุกเคล้าให้เข้ากันนั้นเองครับ
5 เมนูฟิวชั่นน่าลอง
·ลาบปลาแซลมอน เป็นการรวมกันของอาหารสไตล์ไทยอีสาน ที่มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวตามแบบฉบับของลาบทั่วไป แต่เปลี่ยนวัตถุดิบหลักเป็นอาหารขึ้นชื่อจากต่างชาติเป็นเนื้อปลาแซลม่อนเกรดซาชิมิที่มีความสดมัน กรุบกรอบอร่อยๆ ที่ทำให้เกิดเป็นรสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกว่าที่เราคาดคิดนั้นเองครับ
·พิซซ่าหน้ากระเพรา คือ การรวมกันของอาหารอิตาเลียนแสนฮิตผสานเข้ากับรสชาติหอมเผ็ดร้อนจากกระเพราที่จะช่วยชูให้พิซซ่าและซอสที่ราดอร่อยได้อย่างที่คุณไม่คาดคิดเลยหล่ะครับ ต้องหามาลองกันแล้วหล่ะ
·เกี๊ยวหมูลุยสวน เป็นการนำเอาเกี๊ยวหมูนึ่งหรือแบบทอดมาผสมผสานยยัดไส้เครื่องแนวลุยสวน หอมสมุนไพร ที่เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่แสนอร่อยเข้ากันได้ในทุกๆ คำที่กัดลงไป ยิ่งคิดยิ่งหิวเลยใช่มั้ยครับ 555
·ซูชิหน้าไก่ย่าง เป็นอีกหนึ่งการรวมกันของสองสไตล์อาหารระหว่างอาหารญี่ปุ่นและอาหารไทยอีสาน ที่เปลี่ยนจากข้าวปั้นหน้าปลาเป็นกไก่ย่างแสนอร่อย ที่จิ้มกับน้ำจิมแจ่วที่พอได้กินแล้วคุณจะลืมภาพเดิมๆ ของซูชิไปเลยล่ะครับ
·ชาบูน้ำตก เป็นอีกหนึ่งประเภทการกินอาหารที่ใครหลายคนชอบ แต่เปลี่ยนจากน้ำซุปใสและน้ำซุปดำที่คุ้นเคยเป็นน้ำตกสไตล์ก๋วยเตี๋ยวเรือที่จะทำให้คุณเผ็ดร้อนและอร่อยกับการจุ่มลวกหมูหรือเนื้อที่ผ่านน้ำซุปเหล่านี้โดยที่คุณอิ่มหน่ำแบบไม่ทันได้รู้ตัวเลยหล่ะครับ จะต้องลองกันหน่อยแล้วหล่ะ
เทคนิคการเลือกอาหารที่เหมาะกับทุกๆ คนทำอย่างไรได้บ้าง?
เทคนิควิธีการกินอาหารสามารถทำได้เป็นข้อๆ ดังต่อไปนี้
·ดื่มน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี และ ควรดื่มน้ำ 1 แก้วก่อนกินข้าว
·ปริมาณอาหาร ใน 1 จานให้มีข้าว 1/4 จาน โปรตีน 1/4 จาน ผักและผลไม้ 1/2 จาน
·ไม่กินอาหารคำโตเคี้ยวอาหารช้า ๆ แต่ละคำให้เคี้ยวมากกว่า 20 ครั้ง
·การปรุงอาหารเน้นอาหาร ต้ม นึ่ง อบ ปิ้ง ย่าง (อย่าให้ไหม้เกรียม) ผัด ควรเลี่ยงการราดน้ำผัด
·เลี่ยงแกงกะทิหรือถ้าอยากกินให้เลือกตักเฉพาะเนื้อ ไม่ควรซดน้ำ
·ไม่เลือกอาหารชุบแป้งทอดหรือชุบไข่ทอด
·พยายามไม่ปรุงอาหารรสจัดเพราะจะได้น้ำตาล เกลือ จากเครื่องปรุงรสมากขึ้น
·เปลี่ยนกาแฟเย็น ชาเย็น หรือโกโก้เย็น เป็นเครื่องดื่มร้อนเพราะ มีน้ำตาล นม น้อยกว่าเครื่องดื่มเย็น
·ใช้นมพร่องไขมันและน้ำตาลเทียมแทนครีมเทียม นม และน้ำตาล
·กินผลไม้ (ปริมาณพอสมควร) แทนน้ำผลไม้หรือเลือกผลไม้เป็นอาหารว่างแทนขนม
และนี้ก็คือข้อมูลเกี่ยวกับ “5 เมนูฟิวชั่นฟู้ดน่าอร่อย ทำเองง่ายๆ” ที่เราได้นำมาฝากทุกๆ ท่านกันในวันนี้ครับ หวังว่าจะเป็นแนวทางในการเลือกรับประทานอาหารใหม่ๆ และกินอย่างมีประโยชน์กันนะครับ