อาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่าง ๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด อาหารเหล่านี้ จะเป็นอาหารที่สดสะอาด ผ่านขั้นตอนการปรุงแต่งมาน้อยหรือไม่ผ่านการปรุงแต่งเลย เน้นธรรมชาติของอาหารนั้นเป็นหลัก ไม่ผ่านกระบวนการหมักดองหรือปรุงรสใด ๆ มากจนเกินไปเช่น เค็มจัด หวานจัด หรือ มัน เป็นต้น อย่างไรก็ตามในบางครั้งการปรุงแต่งอาหารที่ถูกต้องเหมาะสม เช่นสุกพอดี ไม่ใส่เครื่องปรุงมากเกินไป ก็ไม่ได้เป็นภัยอันตรายต่อร่างกายเช่นกัน หลายคนที่เริ่มหันมารักสุขภาพก็จะเริ่มต้นด้วยการทานอาหารคลีน ซึ่งหลายคนที่เป็นมือใหม่ก็รู้สึกว่ายากเกินไป วันนี้มากันเลยกับ 10 เมนูอาหารคลีนทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องจ่ายแพง
10 เมนูอาหารคลีนทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องจ่ายแพง
- ข้าวกล้อง + กระเพราอกไก่สับ
ต้องขอบอกเลยว่าเมนูกระเพราอกไก่ เป็นหนึ่งในเมนูอาหารคลีนใครที่ใครนึกไรไม่ออกต้องกระเพราอกไก่ เพราะวัตถุดิบหาง่าย ราคาไม่แพง และใช้กระบวนการทำเหมือนกระเพราทั่วไป เพียงแต่เปลีย่นจากน้ำมันเป็นน้ำ ปรุงด้วยซอสหอยนางรม เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารคลีนสุดอร่อยแล้ว
- แซนวิชไข่คน + ทูน่า
มีวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารคลีนรสชาติดีๆ คือ ขนมปังโฮลวีต ทูน่าในน้ำแร่ ไข่ให้เป็นลักษณะคล้ายกับ Omlet โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แล้วนำมาโปะลงบนขนมปังเพียงเท่านี้ก็ได้แซนวิชแล้ว
- ข้าวไรซ์เบอร์รี่ + ปลาดอลลี่ผัดพริก
อีกหนึ่งเมนูคลีนจากปลาดอลลี่ ใช้วิธีการผัดพริกเช่นเดียวกับเนื้อไก่ และเนื้อสัตว์อื่นๆ แต่ควรใส่เนื้อปลาไว้ในขั้นตอนการผัดสุดท้าย เพราะเนื้อจะแตกรุ่ยระหว่างผัดได้
- ข้าวมันอกไก่
อยากเปลี่ยนเมนูคลีนๆ มาเป็นข้าวมันไก่ แต่ไม่อยากได้ข้าวมันไก่ที่มันมาก เลือกใช้น้ำมันพืชไม่มีคอเลสเตอรอล ผัดกับรากผักชี กระเทียม ขิง ผัดให้หอม และนำข้าวสารไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม ก่อนนำไปหุง และเลือกใช้ไก่ต้มส่วนอกไก่ มาหั่นเป็นชิ้นโปะด้านหน้า เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปต้มฟัก หรือ น้ำซุปมะระ น้ำซุปมะนาวดอง อร่อยและให้พลังงานพอดิบพอดี
- นมจืดใส่แอลมอน อโวคาโด งาดำ
มันที่เมนูอาหารเช้าแสนง่าย ในวันที่เร่งรีบ คล้ายๆ กับซีเรียลที่เราชอบกินกัน เพียงแต่จะขอเปลี่ยนวัตถุดิบจากซีเรียลเป็นผลไม้และธัญพืชเคี้ยวได้ กรุบๆ มันๆ อย่างอะโวคาโด เมล็ดแอลมอน งาดำ และอื่นๆ ตามใจชอบ เสร็จแล้วก็เทนมลง ผสมให้เข้ากัน พร้อมที่จะมีสุขภาพที่ดีในตอนเช้ากับเมนูคลีนๆ เมนูนี้แล้ว
- สุกี้ผักรวม
สุดยอดเมนูลดน้ำหนัก ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าจริงๆ แล้วสุกี้ก็คลีนได้เหมือนกันนะ รับประทานได้เรื่อยๆ แบบไม่ต้องใส่น้ำจิ้ม ต้มผักให้เปื่อยสักหน่อย ใส่เนื้ออกไก่ลงไปเพิ่มด้วย แค่ได้กลิ่นก็ฟินไปไกลแล้ว
- ข้าวผัดอกไก่
ข้าวผัดที่เลือกใช้ ถั่วลันเตา แครอทหั่นเต๋า และหัวหอมใหญ่ให้ความหวาน เมื่อผัดเครื่องจนหอมแล้ว นำข้าวสวยหุงแล้วใส่ทีละครึ่งถ้วย ตามด้วยไข่ไก่ ผัดให้เข้ากันแล้วจึงใส่ข้าวสวยที่เหลือ กับโรยเนื้อไก่สับที่ต้มไว้สุกแล้ว ได้เมนูคลีนทำเองอีก 1 มื้อ
- น้ำพริกปลาทู
ย่างปลาทูกับพริกชี้ฟ้า พริกหยวก หอมแดง กระเทียม แล้วนำมาโขลกให้เข้ากัน ความเค็มของปลาทูจะทำให้รสชาติของเนื้อน้ำพริกกลมกล่อม เพิ่มรสชาติด้วยน้ำมะนาวคั้นสด กินคู่กับผักต้ม ผักลวกได้หลายชนิด เป็นอีกหนึ่งเมนูคลีนที่หลายคนติดใจ
- อกไก่ย่าง ต้มจืดลูกชิ้นอกไก่
เมนูนี้มีผักและโปรตีนแบบเน้นๆ อกไก่ย่างแห้งๆ รับประทานคู่กับผักตามชอบ มีแกงจืดไว้ซดน้ำให้คล่องคอ แต่อย่าเผลอใส่หมูลงไปนะ แนะนำให้ใส่เป็นลูกชิ้นอกไก่น่าจะดีกว่า
- สเต๊กอกไก่
เลือกหมักอกไก่กับพริกไทยดำ และเกลือเล็กน้อยก่อน เมื่อนำมาย่างบนกระทะ ใช้วิธีตั้งกระทะด้วยน้ำเปล่า กระเทียมสับ และผักที่ชอบ โดยใช้วิธีซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อใส่เนื้อไก่ลงไปน้ำเดือดจะทำให้เนื้อไก่สุก และซึมซาบรสชาติของผักต่างๆ ไว้ในเนื้อ เสิร์ฟพร้อมกับมันบด ที่ต้มมันสุกมาบดผสมนมสดเติมเกลือและพริกไทยดำ
ง่ายใช่ไหมล่ะ กับ 10 เมนูอาหารคลีนแสนง่าย สุขภาพดีเริ่มต้นด้วยการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ ถูกหลักโภชนาการนะ